Plano de negócios para restaurante pronto para apresentar

O que é um plano de negócios?

Um plano de negócios é um documento escrito que explica o que o seu negócio faz, quem ele atende, como ele gera receita e para onde ele está indo. Ele transforma uma ideia ainda crua em uma história clara e estruturada que outras pessoas, e você, conseguem acompanhar.

Um bom plano cumpre um papel duplo: é o documento que investidores e bancos pedem e é o roteiro que você usa para tomar decisões e medir o progresso.

Por que você precisa de um

Mesmo que você nunca mostre para um investidor, escrever o plano obriga você a pensar a fundo nas partes do seu negócio que é fácil pular.

• Captar recursos: bancos e investidores esperam um plano antes de falar de números.
• Clareza: ele revela lacunas na sua ideia antes que elas custem dinheiro.
• Alinhamento: ele coloca cofundadores, sócios e primeiras contratações na mesma página.
• Foco: ele te dá metas para acompanhar em vez de ficar no chute.

O que incluir

A maioria dos planos segue o mesmo punhado de seções. Você não precisa de todas elas no primeiro dia, mas bancos e investidores vão procurar por estas:

• Resumo executivo: uma visão geral de uma página de todo o plano.
• Descrição da empresa: o que você faz e o problema que você resolve.
• Análise de mercado: seus clientes, a demanda e os concorrentes.
• Produtos e serviços: o que você vende e por que é melhor.
• Marketing e vendas: como você alcança clientes e cresce.
• Operações: como o negócio funciona no dia a dia.
• Equipe: quem está envolvido e por que essas pessoas conseguem entregar isso.
• Plano financeiro: projeções, necessidades de capital e premissas.

Como escrever

Comece respondendo às perguntas guiadas e preencha o que você já sabe. Escreva em linguagem simples, mantenha as seções curtas e resista à vontade de encher linguiça. Um plano objetivo de dez páginas vale mais que um vago de quarenta.

Escreva o resumo executivo por último, depois que o resto do plano já existir, para que ele realmente resuma o que você decidiu.

Escrevendo o resumo executivo

O resumo executivo é a parte mais lida e menos cuidadosamente escrita da maioria dos planos. Trate-o como uma apresentação independente: alguém deve entender o seu negócio só com essa página.

• O que o negócio faz, em uma ou duas frases.
• O problema e a sua solução.
• Seu mercado e a oportunidade.
• Tração ou progresso até aqui.
• O que você está pedindo, como capital ou parceiros, e por quê.

Montando as finanças

A seção financeira assusta as pessoas, mas nesta fase ela é, na maior parte, estimativas bem fundamentadas. Mostre como o dinheiro entra, quanto custa operar e quando você espera atingir o ponto de equilíbrio.

Inclua uma previsão de vendas, um demonstrativo básico de lucros e perdas e as suas necessidades de capital inicial ou financiamento. Deixe as suas premissas claras para que o leitor consiga conferir as contas.

Erros comuns a evitar

• Projeções absurdamente otimistas sem nenhuma premissa por trás.
• Afirmar que você não tem concorrentes, porque você sempre tem.
• Um cliente-alvo vago em vez de um bem específico.
• Esconder o pedido, de modo que ninguém sabe o que você quer.
• Um plano de quarenta páginas que ninguém vai terminar de ler.

Dicas para um plano mais forte

Mantenha-o vivo. Um plano é mais útil quando você o revisita conforme o negócio muda, e não quando ele fica esquecido na gaveta.

• Adapte a linguagem ao seu leitor, já que um investidor e um banco querem coisas diferentes.
• Use números reais sempre que você os tiver.
• Peça para uma pessoa de fora ler antes de você enviar.
• Atualize a cada trimestre conforme você aprende.